La scoperta degli ormoni

Nel 1902 William Bayliss e Ernest Henry Starling scoprono il primo ormone cioè la secretina: in risposta alla consegna all'intestino del chyme acido dallo stomaco, le celle endocrine del duodeno scaricano la secretina nella circolazione sanguigna. I ricercatori hanno trovato che la secretina stimola il pancreas exocrine a secernere il bicarbonato nell'intestino per neutralizzare l'acido.